Gabrielle Schütz est maîtresse de conférences à l’Université Versailles – Saint-Quentin en Yvelines, membre du laboratoire Printemps (Professions, Institutions, Temporalités).
Sociologue du travail et du genre, elle s’intéresse aux transformations du travail dans les organisations : développement de la sous-traitance, transformation des relations salariales, modalités de mise au travail de la féminité, essor du télétravail.
Elle a consacré sa thèse de doctorat à une analyse du salariat en prestation de services à travers le cas des hôtesses d’accueil, dont elle a tiré un ouvrage publié aux éditions La Dispute en 2018 : Jeunes, jolies et sous-traitées : les hôtesses d’accueil.
Initiées en 2018, ses recherches actuelles portent sur les politiques organisationnelles de télétravail et leurs enjeux, au prisme du genre en particulier ; elle a notamment dirigé le dossier Les organisations à l’épreuve du télétravail de la revue Sociologies pratiques (n°43, 2021).
